دلمه فلفل
مواد لا
زم برای 4 نفر
فلفل
دلمه ای قرمز یا سبز يا زرد 4 عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز متوسط 2 تا 3
عدد
روغن آب کرده 3 تا 4 قاشق سوپخوری
برنج 100 گرم
اگر تمايل
داريد ميتوانيد براي مواد دلمه به
اندازه نصف پيمانه از لپه نيم پز هم استفاده كنيد
.
رب گوجه فرنگی 3 تا 4 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه و شکر 2 تا 3
قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده 3/1 پیمانه
نعناع خرد شده 3/1 پیمانه
پیاز
چه 3/1 پیمانه
ترخون 3/1 پیمانه
ميتوان فقط از مرزه هم خشك يا
تازه
استفاده كرد
.
طرز تهیه:
پیاز سرخ کرده را با گوشت چرخ کرده
مخلوط کرده
روی آتش می گذاریم و گاهی بهم می زنیم تا
آب گوشت کشیده شود. رب گو جه فرنگی را در
نصف لیوان آب حل می کنیم و داخل
گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و می
گذاریم گوشت آهسته بجوشد و آب آن
کاﻤﻸ کشیده شود .بعد گوشت را از روی آتش بر می
داریم و می گذاریم تا سرد شود.
سر فلفلها را می بریم و تخمهای داخل
آنرا
خالی می کنیم و فلفلها را با آب و نمک کمی
جوش می دهیم تا فلفلها کمی نرم شوند .
گوشت آماده شده و سبزیجات و شکر و
برنج را با هم مخلوط می کنیم و کمی نمک هم به
داخل آن می پاشیم
.
بعد درون فلفل ها را با مایه آماده
شده پر می کنیم و در
آنرا می گذاریم و آنها را مرتب در
ظرف می چینیم و با کمی آب گوشت یا آب ساده می
پزیم بعد دلمه ها را در دیس گردی
بشکل شعاع می چینیم وسط دیس و فاصله بین دلمه ها
را با نخود سبز پخته شده تزیین
میکنیم .این دلمه با سس گوجه فرنگی نیز می توان صرف
کرد.
دلمه برگ مو